クッキーの違い

「クッキー」と一言でいっても、実は国によって呼び方が違います。

おなじものをアメリカでは「クッキー」、イギリスでは「ビスケット」、フランスでは「ビスキュイ」と呼んでいます。
日本は、やわらかさや風味によって使い分けていますが、こんなことをやっているのは実は日本だけで、
外国では柔らかくても硬くてもみんな同じ呼び方をするようです。
なので、日本で言う少し固めのクッキー「サブレ」も型で焼いた「型クッキー」もみんな同じ呼び名になります。

ビスケットやクッキーは、元々は兵士の食べ物として生まれました。
旅先などに持っていけるようにするため、日持ちするようにと考えて、小麦粉や水でこねたものを焼いてから薄くきり、もう一度焼いたリ、乾かしたりして食べていたのが始まりでした。
その後改良されて、今あるようなおいしいビスケットやクッキーが生まれたそうです。

また、国によって考え方も違います。
イギリスは元はベーキングパウダーやイーストを使って、乾パンのようなものを作っていました。
フランスのビスキュイとはスポンジケーキのことをさしています。
アメリカは、普通のものはクッキーと呼び、軽くて上にクリームなどを載せるものをクラッカーと呼んだりしています。
日本は：柔らかさや風味など物によって、ビスケットやクッキーなど呼び名を変えています。